2009年05月07日

中華街の肉まん35

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【店名】揚州飯店 別館(ようしゅうはんてんべっかん)
【通り】中華街大通り
【種別】肉まん
【商品名】肉まん
【価格】200円【包装】紙袋(紙袋)
【重さ】210g 【直径】11.5cm 【高さ】6.0cm
【具】豚肉、たけのこ、ねぎ
【皮】しっかり系で甘め。
【コメント】味わさっぱりしていて美味しい。肉汁が多くジューシー。華香園食品の具に似た味。味も納得だし、値段も200円でこのボリュームからするとお得感あり。中華街大通りのお店は、低価格の激戦区なので周りのお店に対抗しているのか?北京小路にも売店がある。





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2009年05月03日

中華街のあんまん30

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【店名】九龍・上海豫園別館(きゅうりゅう しゃんはいよえんべっかん)
【通り】長安道
【種別】あんまん
【商品名】ナツメあんまん
【価格】210円【包装】紙袋(無地)
【重さ】50g 【直径】9x6cm 【高さ】3.5cm
【具】ナツメ
【皮】ふわふわで弾力あり。
【コメント】甘さはひかえめであっさりした珍しいナツメあん。中国では「毎日3つナツメを食べると年を取らない」言われる健康食品の材料らしい。老化防止や美容効果、花粉症予防に効果があるそうだ。あんの量が少なめ。形は木の葉状で丁寧に作られている感じがした。


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2009年05月02日

中華街の肉まん34

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【店名】廣新楼(こうしんろう)
【通り】中華街大通り
【種別】肉まん
【商品名】肉まん
【価格】240円【包装】中華街紙袋
【重さ】120g 【直径】9.5cm 【高さ】5.0cm
【具】豚肉、しいたけ、たけのこ、ねぎ
【皮】ふわふわで甘め。
【コメント】あっさりとした味。肉に歯ごたえがある。掲載しているのは中サイズだが小サイズもある。値段も大きさも近くにあるお店に対抗しているのか?





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2009年04月30日

中華街のあんまん29

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【店名】華正華(かせいか)
【通り】南門シルクロード
【種別】あんまん
【商品名】あんまん
【価格】260円【包装】ビニール袋
【重さ】130g 【直径】8.5cm 【高さ】5.0cm
【具】小豆、くるみ
【皮】しっかり系。
【コメント】程よい甘さ。くるみがわずかに入っていた。皮が結構厚め。てっぺんに「華」の点印(ディンヤン)が押されている。大サイズ(315円)と中サイズがあるが何も聞かず奥から中サイズを出してきた。





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2009年04月29日

中華街の肉まん33

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【店名】西遊記(さいゆうき)
【通り】中華街大通り
【種別】肉まん
【商品名】肉まん
【価格】180円【包装】透明パック
【重さ】80g 【直径】8.5cm 【高さ】5.0cm
【具】豚肉、しいたけ、たけのこ
【皮】蒸パンっぽい、濃いクリーム色。
【コメント】醤油ベースのちょうどよい味付けで食べやすい。肉汁が多くジューシー。サイズ的にはおやつにちょうどよい感じ。皮が濃いクリーム色なのは特徴的。



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2009年04月28日

中華街のあんまん28

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【店名】福楼(ふくろう)
【通り】市場通り
【種別】あんまん
【商品名】あんまん
【価格】100円【包装】ビニール袋
【重さ】55g 【直径】7.0cm 【高さ】4.0cm
【具】小豆、くるみ
【皮】ふわふわでやわらか。
【コメント】しっかりとした甘さ。くるみはしっとりとした食感。皮のきめが細かく口当たりが優しい。一口サイズよりは若干大きめ。肉まんもそうだが、あんまんも手作り感が出ている。蒸篭の中に更に小さな蒸篭がありその中に3個づつ蒸かされていた。




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2009年04月27日

中華街の肉まん32

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【店名】萬珍楼売店 南門シルクロード店(まんちんろうばいてん)
【通り】南門シルクロード
【種別】肉まん
【商品名】肉まん
【価格】450円【包装】プラスチック容器
【重さ】240g 【直径】11.0cm 【高さ】5.5cm
【具】豚肉、キャベツ他
【皮】モチモチとした独特の食感。
【コメント】薄味だが生姜が利いていて美味しい。具がいっぱい詰まっている感じがする。肉汁が多くジューシー。経木が下にひかれている。プラスチックの容器(ハンバーガーが入っているようなやつ)に入れてくれる。お陰で写真のように若干四角くなってしまった。


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2009年04月26日

中華街のあんまん27

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【店名】華陽園(かようえん)
【通り】中華街大通り
【種別】あんまん
【商品名】あんまん
【価格】315円【包装】中華街紙袋
【重さ】160g 【直径】10.0cm 【高さ】5.0cm
【具】小豆
【皮】ふわふわ、厚めでボリュームあり。
【コメント】パンチの利いた甘さ。皮が厚めなのはあんが甘いのでバランスをとるためかもしれない。優しいおばさんが熱いので気をつけて、特にあんまんは熱いよと何回も教えてくれた。気さくな感じが良い。


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2009年04月25日

中華街の肉まん31

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【店名】周苑おみやげセンター(しゅうえんおみやげせんたー)
【通り】南門シルクロード
【種別】肉まん
【商品名】肉まん
【価格】315円【包装】中華街紙袋
【重さ】170g 【直径】11.0cm 【高さ】5.5cm
【具】豚肉、しいたけ、たけのこ、ねぎ
【皮】もち肌でふかふか。
【コメント】ごま油の味が良く利いて肉汁も多くジューシー。側面に「周」の烙印が押されている。周富得さんが監修しているよう。(最近は、TVで見なくなったが。)売店のオバサンが、「皆で手作りしている」と言っていたが、なるほど丁寧なできあがりだと思う。味も良く、値段もお手ごろなのでバランスの良い肉まんだ。



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2009年04月24日

中華街のあんまん26

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【店名】中国貿易公司(ちゅうごくぼうえきこうし)
【通り】西門通り
【種別】あんまん
【商品名】あんまん
【価格】260円【包装】中華街紙袋
【重さ】125g 【直径】9.5cm 【高さ】5.0cm
【具】小豆、くるみ
【皮】ふわふわ、厚めでボリュームあり。
【コメント】形がすごく綺麗。ほどよい甘さ。くるみはもう少し入っていた方が嬉しい。くるみはシャキシャキと言うよりしっとりした歯応え。皮に対するあんの量が少なめ。





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